Tapas
$6 pour 24
/
$12 pour 42
Huîtres
Salsa Hornitos & habanero, citron & mignonnette
$6 pour 24
/
$12 pour 42
$26
Tartare de Bœuf
Bœuf 1855 coupé à la main, aïoli au raifort, Feta, courge rôtie & chou frisé frit
$26
$22
Mille-feuille de pommes de terre
Pomme de terre confites, purée de chou-fleur, fromage bleu, échalottes
$22
$22
Foie Gras
En torchon avec confiture de tomatille et pain tranché grillé au beurre
$22
$22
Ravioli de crevettes et pétoncles
Ravioli de crevettes et pétoncles, citronnelle, sauce homard et huile de coriandre
$22
$21
Ceviche de pétoncles
Ceviche de pétoncles avec orange sanguine, chipotle et wasabi
$21
$22
Lapin braisé
Lapin braisé avec viande séchée, purée de pomme et cresson
$22
$34
Joue de boeuf
Joue de boeuf avec soubise d'oignons, raifort et pistache marinés
$34
$14
Crème Brulée du moment
$14